漂燙機可用于果蔬物料漂燙預煮處理，輸送系統為無(wú)級調速器，可根據預煮時(shí)間調節轉速；箱體內上部有壓料器，可是物料充分預煮，達到較好的預煮效果，預煮溫度均勻、恒定，對物料無(wú)損傷，除電機、電器等相關(guān)部件外，機體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。
漂燙機的工作原理：
通過(guò)漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
特點(diǎn)：
1、箱外裝有蒸汽輸入自動(dòng)溫控電磁閥裝置和手動(dòng)蒸汽輸入裝置及溫控探測器，可自動(dòng)調節保持溫度在適應范圍。
2、箱體內布滿(mǎn)蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側面裝有氣閥控制調節手柄和調節，不僅使水溫均勻， 而且物料散開(kāi)受熱溫度一致。
3、輸送為變頻調速，確保物料在箱內漂燙、剎菌時(shí)間，輸送帶為箱體內外整體輸送，物料進(jìn)入箱內時(shí)直接在輸送帶上。
4、結構緊湊、布置合理，外體各部件采用封閉式，整體美觀(guān)。
5、冷卻機結構特點(diǎn)為氣沖翻滾式，冷卻快，冷卻溫度均勻。
6、產(chǎn)品為全不銹鋼制做，防蝕、防銹、衛生、安全，性能可靠。
7、工作高度、操作程序，以人性化設計。
目前，漂燙機已廣泛應用在各類(lèi)食品加工企業(yè)中，下面我們一起來(lái)了解下其操作規程：
1、打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)；
2、旋轉開(kāi)急停開(kāi)關(guān)(壓下則本機停止工作)和旋鈕開(kāi)關(guān)；
3、打開(kāi)加熱管、網(wǎng)帶等對應的開(kāi)關(guān)，并設定好相應的參數；
4、待水溫達到設定值后，設備便會(huì )自動(dòng)開(kāi)始漂燙工作；
5、后，在設備工作完畢后，關(guān)閉總控制電源(合上總電源開(kāi)關(guān))。
該設備主要用于果實(shí)、根莖類(lèi)蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。
